推荐上档次的12道美食，鲜香美味很下饭

推荐上档次的12道美食，鲜香美味很下饭洋葱牛肉

#65532;食材：洋葱一个，牛肉，黄油，蚝油，糖，盐，生抽，老抽，料酒，生粉，鸡粉

做法

1.牛肉切条，加料酒，盐，鸡粉，蚝油，生抽，生粉抓匀腌制，洋葱切条备用，

2.热锅，下黄油片儿抹匀锅底，下洋葱爆炒至洋葱松软，加入牛肉快速翻炒，加糖，鸡粉，盐，生抽调味即成。

/黄焖鸡翅

#65532;用料

鸡翅5卜00g；香菇6朵；木耳5朵；干红辣椒2根；姜1块；大蒜3瓣；青蒜2根；料酒30ml（二汤匙）；生抽30ml（二汤匙）；蚝油30ml（二汤匙）；老抽15ml（一汤匙）；盐3g（二分之一茶匙）；糖5g（一茶匙）

做法

1、干香菇用40度左右的温水浸泡1小时，洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时，去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段，洗净后沥干水分

2、姜去皮切片，把鸡翅倒入大碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制20分钟

3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒，切成段的青蒜（1根）和拍散的大蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色

4、放入香菇和木耳，倒入清水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净。（或先撇浮沫，再倒入生抽和老抽）

5、调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟

6、打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火。放入剩余的青蒜段（1根），翻炒几下即可出锅盛盘

/竹笋炒四季豆

#65532;材料：冬笋、150克四季豆、15克红椒、各少许姜片、蒜末、葱段、各适量料酒、盐、味精、水淀粉

做法：1、将洗净的冬笋切条。

2、四季豆切段。

3、红椒切成片。

4、油锅烧热后倒入四季豆，滑炒1分钟。

5、用漏勺捞出，沥干油备用。

6锅底留油，倒入蒜末、姜片、葱段炒香。

7、倒入冬笋炒匀。

8四季豆和红椒。

9倒少许清水，淋入料酒。

10、加盐、味精炒入味。

11、加水淀粉勾芡，炒匀。

12、盛入盘中即可。

/姜葱爆鲜鱿

#65532;主料：鲜鱿鱼500g；调料：干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量。

做法：1、鱿鱼洗净，开膛去掉内脏，去掉表面的薄膜。

2、在鱿鱼表面改花刀，再切片。

3、将姜葱尖椒切好备用。

4、锅里加水烧开，把鱿鱼焯水，后盛起待用。

5、油锅加热，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会。

6、沿锅边加入米酒，再加葱段炒匀，最后加适量的生抽调味即可。

/凉拌鸡丝

#65532;食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生、香葱、盐、味达美、凉拌醋、白砂糖、香油、料酒、胡椒粉、大蒜

做法：1、鸡胸肉用刀从中间片开，洗净后放入锅中，倒适量水，加姜片，葱，料酒适量，黄瓜切丝，胡萝卜热水焯后切丝备用。

2、鸡胸肉煮熟以后捞出略放冷水过凉，撕成丝，将撕好的鸡丝，黄瓜及萝卜丝放在盘内。

3、把蒜捣碎，放入味达美、红辣椒油、凉拌醋、香油、白糖、胡椒粉、芝麻酱、食盐调成味汁。

4、料汁撒到鸡丝上，香葱切小段，拌匀即可食用了。

TAG标签：