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选对燃气灶,美食就在下一秒

发布时间:2022-07-06 01:20:59 阅读: 来源:电锤厂家
选对燃气灶,美食就在下一秒

选对燃气灶,美食就在下一秒很多人都说,世间唯爱与美食不可辜负,生活中若能亲手烹制出色香味俱全的美食,和亲友共享,是一件非常美妙的事情。在烹饪的过程中,我们会发现用大火炒出来的香、文火煎出来的嫩和小火慢炖的软糯可口都让人垂涎三尺,感受到满满的幸福感。

这时候,一台能Hold住各种不同火候需求的燃气灶就显得至关重要了。

一、什么样的灶具才是我们真正需要的?

大厨们之所以能烹饪出美味佳肴,全因对火候具有超强的掌控力,而他们使用的灶具,也必须能随时提供多种火力,以满足烹饪不同菜品时不同的火力需求。

1、大火够猛

影视作品中为表现厨师技艺高超,常有燃气灶火力全开,颠锅爆炒食材的华丽场景,让人眼花缭乱。事实上,像鱿鱼、腰花、肥肠和蛤蜊等本身含水量较多的食材,就是要用大火力快速烹调,才能有效保留材料的新鲜及口感的软嫩,既快又好吃!

所以燃气灶能提供的最大火力要足够猛才行,例如方太极火直喷燃气灶,达到4200W的热负荷和70%的高热效率,有效火力*较传统燃气灶提升25%。一开旋钮,蓝色锥形火焰喷薄而出,轻松掌握生炒、滑炒、爆等烹调方式,让你一秒变大厨。

2、小火够小

燃气灶的大火固然很好用,但在煲汤、炖菜的时候,要还是那么猛,就有些吃不消了。炖品想要达到汤色清亮、食材酥而不柴的效果,其关键在于火力要小而稳定,长时间控温于沸点前后,让水微开、浮油不翻滚、香气不易挥发。

在大火力上做到极致的方太极火直喷燃气灶,在小火力上同样表现惊艳,低至200W的火焰,与蜡烛提供的火力差不多,能够均匀输出炖煮需要的小火力,更好地分解食物纤维,让每一口都酥烂有味。

3、七段火力

烹饪过程中还需各种其它的火力,匹配不同的菜肴,而方太燃气灶的七段火力,满足你的各种需求,在200W至4200W的两大极致火力之间,方太极火直喷燃气灶还开辟了煲汤、慢炖、蒸煮、煎炸和快炒所需的火力段,多种火力自如切换,烹饪时候更加得心应手。

二、怎样才能做到精妙调节火候

一般燃气灶在火力调节划分上不够精细,难以满足对燃气灶火力要求更多、更高的用户,为什么方太极火直喷燃气灶却能细分到七段火力,小至200W,大至4200W,蒸、炖、煮、煎、炒等一应覆盖呢?全因以下技术支撑!

1、对撞多射流技术

方太的对撞多射流技术获国家专利认证(中国发明申请专利号:ZL200810061722.2),创新采用双喷嘴设计,让两股燃气在同一根引射管内高速对撞,从而与氧气更彻底混合燃烧,全面提高热效率,达到更大火力。

2、蜂巢式密簇直喷技术

燃气灶的火盖是燃烧器核心部件之一,其材质、火孔设计等直接决定燃气灶的是否高热效率。方太极火直喷燃气灶创新蜂巢式密簇直喷技术(中国发明申请专利号:201410355976.0),使用蜂巢式的密簇火盖,为镍铬合金网结构,强韧纤薄,大幅提高热效率。高密度的出火孔设计,也能有效控制热量散失。

3、三通道阀体+双U5均衡直喷腔

方太极火直喷燃气灶的三通道阀体设计加上全新升级的双U5均衡直喷腔,让出火更加均匀,实现火焰的分区燃烧,提供更多火力选择的同时,操作精度也大大提升了。而一般燃气灶只有两根燃气通道,方太极火直喷燃气灶有三根,中间最小火有单独一根通气管道,因此才能做到200W蜡烛级别的小火。

都说巧妇难为无米之炊,但在上升到更高深的厨艺层面上时,火候的掌握才是不能忽视的关键点。方太极火直喷燃气灶满足你对火候的苛刻要求,煲汤、炖肉、煎炸、爆炒等样样精通,让你一身的好厨艺能够发挥得淋漓尽致。

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