有没有什么食物又有营养，又不升血糖？

有没有什么食物又有营养，又不升血糖？

血糖生成指数GI是衡量食物引起血糖升高程度的指标，葡萄糖的血糖生成指数为100，血糖生成指数大于70，为高升糖指数食物；血糖生成指数在55到70之间，称之为中生糖指数食物；血糖生成指数小于55，则是低升糖指数食物。吃同样多的食物，血糖生成指数高的餐后血糖就高。

对于糖尿病人来说，应该尽量保持餐后血糖平稳在较低水平，所以优先选择血糖生成指数低的食物。

#8203;在所有食物当中，富含碳水化合物的食物血糖生成指数最高，蛋白质类食物和蔬菜就低得多。但是糖尿病人也是要吃主食的啊，所以选对主食品种就很重要了。粗粮杂粮杂豆的碳水化合物结构复杂，组织结构完整，富含能够减慢消化吸收的膳食纤维，所以血糖生成指数低得多。举个栗子，白米饭的血糖生成指数高达90，而糙米饭只有66。所以糖尿病人主食应该选择粗粮杂粮杂豆，例如糙米、燕麦、荞麦、大麦、藜麦、玉米、土豆、红薯、红豆、黑豆等。为了减轻胃肠道负担，可以喝细粮掺在一起做饭或面食。#8203;

蛋白质类食物血糖生成指数都很低，糖尿病人也需要充足的蛋白质。例如瘦肉、鱼虾、蛋奶、豆制品等。蔬菜当中富含碳水化合物的薯类，建议当做主食。其它蔬菜随意吃，对餐后血糖影响不大。

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