中秋家宴，最受欢迎的几道家常菜

中秋家宴，最受欢迎的几道家常菜

马上就要到国庆节了，今年国庆和中秋双节连在一起，可以连续休上八天，真的是想想就让人高兴。有些人已经定好了小长假的旅游，但估计也有不少人会和我想法一样，避免出行太挤，选择待在家里才是最舒服吧。宅家肯定要有美食的陪伴，中秋国庆双节，不知道给家人做什么菜？我家最受欢迎的几道家常菜，色香味俱全，好吃过瘾又有面子，学会了待客不用愁，快收藏吧。

【板栗虫草花炖鸡】

原料：土鸡板栗莲子虫草花姜片葱花料酒油盐

制作：烧热锅放入少许油，下入处理过的鸡块煸炒干水分，加入几片姜继续翻炒；翻炒时加入少许料酒翻炒均匀；加入板栗和莲子米翻炒均匀；加入虫草花翻炒均匀；加入适量的水，加盖焖煮三十分钟；加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

【番茄玉米牛肉汤】

原料：牛肉番茄玉米姜片高度白酒胡椒粉油盐适量

制作：烧锅水，将牛肉块冷水下锅去焯水，加入姜片和1勺高度白酒，焯好后清净备用；锅中放入少许油，将焯好的牛肉块放进锅中翻炒几下，加入番茄块进锅去炒至微微出汁，加入适量的水和少许姜，加盖继续炖煮45分钟，加入玉米块加盖继续炖煮15分钟，加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

【啤酒鸭】

原料：鸭肉青辣椒啤酒姜片料酒冰糖酱油油盐

制作：鸭肉冷水下锅，加入姜片去腥，焯出血沫后清洗干净备用；烧热锅放入适量的油，下入鸭肉翻炒，直至鸭腿肉表面的油脂翻炒出来，加入姜片继续翻炒几下，加入1勺冰糖翻炒均匀；再加入1勺酱油继续翻炒至上色，加入1大罐啤酒后大火煮开，转为小火煮上三十分；加入青椒翻炒均匀后大火收汁，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

【莲藕菱角炒虾仁】

原料；虾仁菱角莲藕姜末料酒水淀粉油盐

制作：鲜虾去壳后挑出虾线，再将清洗干净的虾仁加入盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下；烧锅水加入少许盐和油，将莲藕片和菱角放入水中焯煮2分钟后捞出；热锅凉油，下人虾仁翻炒至变色，加入莲藕和菱角进锅翻炒两下，加入盐调味，再加入少许水淀粉翻炒均匀即可。

【三杯带鱼】

原料：带鱼可口可乐姜片料酒生抽淀粉油盐

制作：带鱼表面划上几刀，在带鱼表面上裹层薄薄的干粉；烧热锅放入适量的油，将带鱼放进锅中煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，加入姜片翻炒两下后，再倒入一杯料酒，一杯生抽，一杯可乐；大火烧开，转为小火焖上八分钟，加入适量的盐调味，再转大火收汁即可。

【鸡蛋茶树菇红烧肉】

原料：茶树菇鸡蛋五花肉葱姜蒜冰糖酱油料酒高度白酒油盐

制作：先将五花肉块冷水下锅，加入1勺高度白酒和几片姜去腥；热锅凉油，下入冰糖进锅中小火翻炒直至冰糖完全融化呈棕色；加入五花肉进锅翻炒上色；加入葱姜蒜进锅翻炒；烹入料酒和酱油翻炒上色；加入茶树菇进锅翻炒；加入适量的水，加盖炖煮30分钟；加入去壳的熟鸡蛋进锅继续焖煮5分钟，再加入盐调味，最后大火收汁即可。

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