中秋家宴,最受欢迎的几道家常菜

中秋家宴,最受欢迎的几道家常菜
马上就要到国庆节了,今年国庆和中秋双节连在一起,可以连续休上八天,真的是想想就让人高兴。有些人已经定好了小长假的旅游,但估计也有不少人会和我想法一样,避免出行太挤,选择待在家里才是最舒服吧。宅家肯定要有美食的陪伴,中秋国庆双节,不知道给家人做什么菜?我家最受欢迎的几道家常菜,色香味俱全,好吃过瘾又有面子,学会了待客不用愁,快收藏吧。
【板栗虫草花炖鸡】
原料:土鸡板栗莲子虫草花姜片葱花料酒油盐
制作:烧热锅放入少许油,下入处理过的鸡块煸炒干水分,加入几片姜继续翻炒;翻炒时加入少许料酒翻炒均匀;加入板栗和莲子米翻炒均匀;加入虫草花翻炒均匀;加入适量的水,加盖焖煮三十分钟;加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。
【番茄玉米牛肉汤】
原料:牛肉番茄玉米姜片高度白酒胡椒粉油盐适量
制作:烧锅水,将牛肉块冷水下锅去焯水,加入姜片和1勺高度白酒,焯好后清净备用;锅中放入少许油,将焯好的牛肉块放进锅中翻炒几下,加入番茄块进锅去炒至微微出汁,加入适量的水和少许姜,加盖继续炖煮45分钟,加入玉米块加盖继续炖煮15分钟,加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
【啤酒鸭】
原料:鸭肉青辣椒啤酒姜片料酒冰糖酱油油盐
制作:鸭肉冷水下锅,加入姜片去腥,焯出血沫后清洗干净备用;烧热锅放入适量的油,下入鸭肉翻炒,直至鸭腿肉表面的油脂翻炒出来,加入姜片继续翻炒几下,加入1勺冰糖翻炒均匀;再加入1勺酱油继续翻炒至上色,加入1大罐啤酒后大火煮开,转为小火煮上三十分;加入青椒翻炒均匀后大火收汁,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【莲藕菱角炒虾仁】
原料;虾仁菱角莲藕姜末料酒水淀粉油盐
制作:鲜虾去壳后挑出虾线,再将清洗干净的虾仁加入盐、淀粉、料酒等调味料腌制一下;烧锅水加入少许盐和油,将莲藕片和菱角放入水中焯煮2分钟后捞出;热锅凉油,下人虾仁翻炒至变色,加入莲藕和菱角进锅翻炒两下,加入盐调味,再加入少许水淀粉翻炒均匀即可。
【三杯带鱼】
原料:带鱼可口可乐姜片料酒生抽淀粉油盐
制作:带鱼表面划上几刀,在带鱼表面上裹层薄薄的干粉;烧热锅放入适量的油,将带鱼放进锅中煎,一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄,加入姜片翻炒两下后,再倒入一杯料酒,一杯生抽,一杯可乐;大火烧开,转为小火焖上八分钟,加入适量的盐调味,再转大火收汁即可。
【鸡蛋茶树菇红烧肉】
原料:茶树菇鸡蛋五花肉葱姜蒜冰糖酱油料酒高度白酒油盐
制作:先将五花肉块冷水下锅,加入1勺高度白酒和几片姜去腥;热锅凉油,下入冰糖进锅中小火翻炒直至冰糖完全融化呈棕色;加入五花肉进锅翻炒上色;加入葱姜蒜进锅翻炒;烹入料酒和酱油翻炒上色;加入茶树菇进锅翻炒;加入适量的水,加盖炖煮30分钟;加入去壳的熟鸡蛋进锅继续焖煮5分钟,再加入盐调味,最后大火收汁即可。
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