家常菜菜谱：酸豆角排骨，椒盐基围虾

家常菜菜谱：酸豆角排骨，椒盐基围虾酸豆角排骨材料：排骨500克，酸豆角100克，姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，芝麻油半勺，生抽1勺，盐1勺。做法：1.酸豆角切成小段。2.排骨洗净滤干水份，加入腌料拌匀腌制1小时左右。3.锅里倒适量的油，油热后放入一些大葱末、姜末，然后倒入酸豆角翻炒。4.炒好的酸豆角放一半在碗底。5.放上腌好的排骨。6.再倒入余下的酸豆角。7.放锅里蒸制，水开后蒸40分钟左右。椒盐基围虾配料基围虾，蒜姜，椒盐，胡椒粉，椒盐粉，孜然，熟白芝麻，盐，料酒做法步骤1、蒜姜切末，基围虾洗干净，虾里放料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌渍片刻。2、锅内倒油，加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制，待虾炸至变色弯曲时捞起，待一会后再次倒入锅内复炸一次（再过一次油就可以，不要炸太久，以免虾肉变老影响口感）。3、将虾炸至金黄色时捞起沥干油份（虾壳变得酥脆），4、锅内留少许油，加热倒入姜蒜，孜然粉爆出香味，倒入炸制过的虾翻炒。5、翻炒一会后加入椒盐粉拌匀，试下味，最后倒入熟白芝麻充分拌匀即可。香煎鱼排材料：青鱼排、姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐做法：1、青鱼排洗净。鱼排切厚度相匀。2、加入姜葱末、料酒、黑胡椒、料酒、精盐拌匀。腌制半小时。3、热锅加入油。4、放入腌制过的鱼排。5、煎制两面金黄。6、撒上椒盐即可。蚝油凉粉材料：凉粉、油、盐、花生米、花椒油、香菜末、鸡精、老干妈做法：1.凉粉切成长段，放入碗中。2.香菜洗净，切成小段，放入凉粉中。3.加入蚝油、生抽、盐、花生米、花椒油、鸡精、老干妈拌匀即可。

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