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挖野菜成时尚 春天如何吃野菜呢

发布时间:2019-08-17 11:42:37 阅读: 来源:电锤厂家
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  春暖花开正是挖野菜的好时节,公园里、河道边、岗坡上的野菜一个个的都钻出了土,冒出头来,对于吃惯了大鱼大肉的城市人来说,荠菜绝对是春日里必不可少的美味。一时之间,挖野菜成了市民“绿色生活”的一种时尚。


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  然而,一段“荠菜根茎里有小白虫”的视频在网络上疯传,引起了不少市民的担心。那么野生荠菜有没有小白虫呢?食用野菜又该注意哪些问题呢?

  网传“小白虫”到底是啥?

  在朋友圈里流传的荠菜有虫的视频显示,虫子呈白色、铅笔芯般粗细、不到1厘米长,主要在荠菜靠近根部的茎部。男主角从其中一棵荠菜里翻出了至少三条类似的虫子,并提醒:“虫子比较隐蔽,不容易被发现,大家一定要注意。”

  安徽省农科院园艺所专家张其安表示,虽然网络上的视频并不是特别清楚,但是可以辨别应该是“蝇类幼虫”,对人体无害。

  记者走访发现,在合肥的水库边、河道边、桃林下、公园里等地,可以发现很多地方都有野菜,仔细观察,有不少都是野生荠菜,接连拔起多棵荠菜后,记者并未在荠菜根茎处发现视频中的白色小虫,却发现有的荠菜茎的底部有不少白色的细小绒毛。

  这些小绒毛就是网传的白色小虫吗?张其安介绍,白色绒状物应该是寄生菌,只要用水冲洗就可以洗掉,并无大碍。“这些野菜由于生长在野外并未喷洒农药,出现虫子和寄生菌并不稀奇,即便采到了生虫的野菜,市民也不应过分惊慌,认为生虫的野菜有风景极品短裙美女图片毒。”

  张其安介绍,不管是土壤里还是叶子上有虫,都应仔细清洗野菜,并将生虫部分去掉。“野菜要先用淡水或者盐水泡一泡,只要煮熟了再吃,不会有问题成都航空学校美女图片的。”

  野菜虽好更要准确识别

  荠菜,一般人群都可以食用,尤适宜消化不良、体质衰弱的中老年人。

  张其安介绍,荠菜的选购有两种,一种是尖叶种,即花叶荠菜,叶色淡,叶片小而薄,味浓,粳性;另一种是圆叶种,即板叶荠菜,叶色浓,叶片大而厚,味淡。市场选购以单棵生长的为好。轧光身美女图片妹子天空棵的质量差,红叶的不要嫌弃,红叶的香味更浓,风味更好。荠菜的功效与作用:味甘,平。和脾,利水,止血,明目。治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤疼痛。

  “采挖野生的荠菜则需多加注意,很多杂草在幼苗时期与野生的荠菜长相相似,一般人难以分辨,而这些杂草本身可能有毒,不能为人食用。”张其安提醒,去采摘荠菜时,一定要能准确识别荠菜,一旦采错很容易中毒。

  除了荠菜之外,张其安还向市民推荐了一些其他的野菜,非常适合春天食用。其中就有野生小蒜、苦菜、马齿苋、榆钱、香椿、蒲公英等。

  野菜虽好,也不要多吃。张其安介绍,挖野菜要选对地方,不要选路边或者污水旁的,这些地方的野菜被污染的可能性大,最好能去树林里和河堤附近采摘。“野菜味道鲜美,但毕竟是野生食物,食用应适可而止。”野菜多为寒凉性,脾胃虚弱者食用极易引起消化不良,所以尽量不要生吃,食用之前最好能把野菜在热水里焯一下。此外,肠胃功能较弱的老年人和孩子不宜多吃。

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