从大厨那里学来的两道美味
从大厨那里学来的两道美味现在的人们工作特别繁忙,很多人都没有时间亲自下厨,有不少人都会选择用一顿外卖来解决午饭和晚饭,但是外面的食物再好吃,也没有家里的干净,今天就来为大家介绍几道从大厨那里学来的美味,这样自己也可以在家里享受到饭店才有的美味佳肴了。苦瓜是一种非常营养的蔬菜,吃了它有很多的好处,而且多吃苦瓜,还能减肥,它的美容效果也是很好的,所以现在有很多女性都非常喜欢吃苦瓜,所以今天第一道菜就来介绍一下苦瓜的做法,它的名字叫做酸辣苦瓜,翠绿的苦瓜配上鲜红的辣椒,看着就非常好看,而且吃起来也是很好吃的,非常下饭。先来准备一下食材,这里我准备了一根苦瓜,大家也可以根据自己的需要进行选择,然后就是一些必要的调味品了、辣椒面、油盐、白芝麻和甜醋等。先来把苦瓜处理一下,把苦瓜从中间切开,然后把苦瓜上面白色的膜和籽都去掉,然后洗干净,切成片,放到盘子里面备用。然后在锅中加入冷水烧开,再加入少许的盐,把苦瓜加进去,这样就能保证颜色的翠绿,然后把苦瓜捞出来,准备酱汁,把酱油,甜醋,蒜泥和辣椒面准备好,在冷锅中倒入油烧热,然后淋到蒜泥和辣椒面上,再把酱油和甜醋倒上去,全部放到苦瓜上面搅拌均匀,然后撒上白芝麻,这道菜就算是大功告成了。第二道菜来介绍经典的蜜香鸡腿,它的做法是非常简单的,而且成品颜色好看,味道也是非常不错的,先来准备一个大鸡腿,然后就是调味品了,生抽、料酒,蜂蜜、蚝油、玉米淀粉和适量的油盐以及葱姜蒜。先把鸡腿清洗干净,然后把鸡腿切成小块,放到保鲜袋里,加入玉米淀粉,开始晃动保鲜袋,让鸡块上面都均匀的粘上玉米淀粉。然后在碗里加入生抽、料酒,蜂蜜、蚝油、调好酱汁,在冷锅里加入油烧热,然后把鸡块放进去,煎炸到两面金黄,注意油一定不要太多,否则会外溅。等到鸡块煎炸到金黄的时候,就说明已经可以了,然后把刚刚调好的酱汁倒进来,盖上锅盖,再炖煮十分钟,等到汤汁变到粘稠的时候,这道菜就算是做好了,然后把它盛出来就可以了,鸡腿上沾了淡淡的蜂蜜,味道可以说是很好了。
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