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蛋黄像弹球,买到了假蛋?

发布时间:2022-07-06 06:31:03 阅读: 来源:电锤厂家
蛋黄像弹球,买到了假蛋?

蛋黄像弹球,买到了假蛋?

年关将近,不少人都在准备做年底的工作总结和未来展望,食品安全作为大众最关注的话题,2019年也发生了不少大事。但你知道吗,过去一年很多流传甚广的内容其实都是谣言!

下面《中国食品安全网》记者就梳理了一下2019流传最广的25条食品安全谣言,这些坑明年你可不要踩了!

No.25蛋黄像弹球,买到了假蛋?

有消费者向《中国食品安全网》反馈称,家里蒸熟的鸡蛋蛋黄像弹球,不仅捏不碎,还弹力十足。遇到过类似问题的消费者不在少数,还有人怀疑是买到了人造鸡蛋,事实真的如此吗?

真相:

据专家介绍,由于气温变化或存放时间较长,鸡蛋也可能会发生蛋白质变性,引起蛋黄有弹性。此外,出现这种情况还可能与鸡食用的饲料有关,如果饲料中含有棉籽酚,就会导致蛋黄富有弹性。

为保证畜禽的高蛋白供应,饲料里可能会加入含有棉籽酚的高蛋白饲料棉籽粕,导致蛋黄发硬。但棉籽酚只有凝固作用,经过生物转化和代谢过程会被排出,人吃了没有什么问题。

对于人造鸡蛋问题,中国畜牧业协会禽业分会专业人员介绍,鸡蛋本身价格低廉,造假成本相对过高,买到人造鸡蛋的可能性不大。

No.24代餐产品能减肥?

代餐酸奶减肥法,一周瘦5公斤,看了这样的广告很是心动。今年8月,北京的严女士接受采访时表示,她在某APP上搜索了代餐产品后便收到了这样的广告推送。严女士在健身前都是喝一杯代餐酸奶,不再吃饭。那么,代餐产品真的能减肥吗?

真相:

临床试验表明,高蛋白代餐方式确实有效。北京协和医院肠外肠内营养科李海龙博士介绍说,通过为期12周的临床研究发现,在应用了代餐以后,病人有很好的体重减轻效果。

不过,这种方法虽可短期快速减重,但与此同时,研究结果显示会提升全因死亡率,包括短期内低密度脂蛋白胆固醇增加,有利于脂肪酸上升,导致血管壁受损,还会带来情绪上的波动,很容易出现抑郁。所以,使用这种模式最好不超过一个月。

No.23生酮饮食法吃肉可减肥?

号称无数科学研究支持的生酮减肥法横空出世,宣称只要不摄入糖分,就可以随意吃高脂肪的肉类,还能达到很好的减肥效果。据说这一减肥理念横扫全球,很多明星都在追捧。

真相:

生酮减肥法并没有足够的证据支持,长期高脂低碳进食方式,反而会增加肝脏、肾脏的患病风险,甚至危害大脑健康。

从目前实际情况来看,由于所谓饮食结构的改善,生酮饮食的确能让一些人体重在短时间内出现下降,尤其是原本摄入脂肪就不算多的女生。但没有足够证据表明,生酮饮食法对人体健康是长期有益的。

No.22吃多了荔枝会得脑炎?

6月是吃荔枝的季节。一则关于荔枝的谣言也是随之而来,有文章表示,印度暴发荔枝病,有上百儿童因脑炎丧命。因此,荔枝吃多了就会得脑炎,非常危险。

真相:

荔枝并不会直接导致脑炎,也不会传染,但过量进食荔枝可能导致严重的低血糖,会诱发脑水肿(可能诊断为急性脑炎综合征)。而荔枝成熟季节也是脑炎的高发期,且看上去症状有相似之处,因此也容易误诊和误判。

No.21提倡低盐饮食竟然不健康?

9月,网上流传了一段题为任何建议低盐饮食的人,都应该被送进监狱!的视频。一位外国专家在接受采访时表示,提倡低盐饮食的人无异于杀人犯,都应该被关进监狱。他给出的论据是:胃酸是以盐作为原料产生的,盐能促进消化。

真相:

胃酸的主要成分是氯化氢,很多日常食物中都含有氯,没有盐就不生产胃酸的说法并不准确。另一方面,胃酸也并非是因为摄入盐而分泌的。

研究表明,我国成年人每天盐的摄入量达到了9至10克,远超健康标准。低盐饮食与麸质过敏并无关系,麸质过敏是谷物蛋白诱发的。因此,网传视频中胃酸的生成必须要盐是谬论,吃盐促进消化的说法也站不住脚。

No.20蒲公英泡水喝堪比养生茶?

蒲公英属于草本植物,它有清热解毒、利尿散结的功效,常用来治疗乳腺炎、气管炎等疾病。天气渐热后,不少市民自行采摘蒲公英并晒干后,作为养生茶来长期饮用,但事实真的如此吗?

真相:

中医专家表示,蒲公英虽是中药,但是性寒,不适合作为日常饮用的药。长期饮用会造成拉肚子,吃了伤正气,将来正气虚了以后,一时看不出来,长久以后,容易感冒,容易腹泻,容易畏寒。

No.19一口西兰花等于十条虫?

网络谣传一口西兰花,等于吃十条虫,并称由于它们的水分比较多会吸引许多虫子来吃,再有就是独特的结构,许多虫子藏在里面是看不到的。

真相:

西兰花在种植过程中确实容易发生虫害,但是从工厂的实践来看,每10kg的新鲜西兰花原料中虫体数达10个以上就属于严重的情况了,所以一口西兰花,等于吃10条虫的说法过于夸张。

No.18吃鸡蛋增加患心血管病风险?

媒体报道,美国的一项最新研究表示,每天额外摄入半个鸡蛋的人患心血管疾病的风险将增加6%,过早死的风险将增加8%。研究还指出,每天额外摄入300毫克的膳食胆固醇,患心脏病的风险将增加17%,过早死的风险将增加18%。

真相:

中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋表示,近二十年的调查研究结果都普遍显示,适当吃鸡蛋并不会增加心血管疾病风险。

对于血清胆固醇水平正常的健康人群,每日1枚的鸡蛋摄人量不会增加心血管疾病的发病风险。也是基于这样的结果,我国和美国最新的膳食指南,都取消了对饮食胆固醇的限量。

No.17鲶鱼吃垃圾和粪便不能食用?

今年,关于鲶鱼的网传备受关注,有人说鲶鱼是垃圾鱼,因为它的生存环境比较脏,还有人说鲶鱼吃粪便。这是真的吗?

真相:

其实,动物粪便本身就是一种无毒且廉价的天然肥料,粪便为水中的浮游生物提供了大量的营养物质。正因如此,一些养鱼人群会刻意将一些猪粪、鸡粪当作饲料喂食鱼类。

但是,水产养殖不会直接将动物粪便投放到养鱼池塘中。一般动物粪便中存在大量的致病菌和寄生虫物质,直接倒入池塘会影响鱼类的安全和健康,因此在投放前都会做无害化处理,这样养殖出来的鱼并不影响食用。

No.16竹炭食物可以排毒养颜?

今年9月,网络开始盛传竹炭可以吸附人体内有害物质的内容,并称竹炭食物可以净化血液中的毒素,还有助于人体消化排泄、清洁肠道,有排毒养颜之功效。

真相:

虽然竹炭本身有吸附作用,可以放置在居室或冰箱作为吸湿剂、除臭剂等,但竹炭的吸附性能与吸附人体内毒素的原理并不相同,所谓吸附体内毒素的功能并不可信,没有科学道理。

对于正常人而言,竹炭、活性炭等作为一种异物,吞进胃里后会蠕动到肠道,基本上是原样排泄出来,不仅起不到好的作用,还会影响营养的吸收,引起消化不良、便秘等问题。

更需要指出的是,竹炭作为添加剂加入食品并不合法。竹炭不能作为食品原料,也未被列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB27602011),不能作为合法添加剂使用

No.15常吃面包会致癌

据某平台官微转发的一篇文章,一个14岁的小女孩,早餐经常吃面包,得了肠癌。还有一个小孩,因为长期吃面包得了肾癌。于是得出小孩早餐经常吃面包,过量摄入精细谷物,会得肠癌和肾癌的结论,引发网友质疑。

真相:

有关专家分析认为,癌症是比较严重的慢性疾病,不是单一的因素就可以致癌的,即便是有多种致癌因素共同起作用,癌症的形成也非一朝一夕。食物当然是各种疾病包括癌症的诱因之一,但也只是之一,况且还有个积累和剂量问题。

No.14过了保质期食品就变质?

今年9月,盒马鲜生在晚上丢弃临期食品一事引发众多关注,许多网友围绕如何看待食物保质期展开热议,有网友表示食品过期就等于是变质了,可以丢弃处理。

真相:

专家指出,保质期内的食品只是厂家给消费者的使用口感和安全性最佳的承诺。如果保存合理,且食物未发生色香味变化,过期食品也并非不能吃。所以,过了保质期不等于食品一定变质。

虽然过了保质期的食品不一定不能吃,但《中华人民共和国食品安全法》明确规定,禁止销售或捐赠超过预包装上保质期的食品。对于盒马鲜生的做法,虽然有些浪费,但出于法规和对消费者负责的角度,这也是无奈之举。

No.13吃有机食品能防癌

吃有机食品能防癌的说法来自法国一份报告。这份报告显示,食用有机食品多的人群,其罹患癌症的比率较低(269人),食用有机食品较少的人群,其罹患癌症的比率则相对较高(360人)。

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