吃猪肝能补肝，给身体解毒？

吃猪肝能补肝，给身体解毒？

猪肝是很多人都喜欢吃的美食，如爆炸猪肝、猪肝汤、洋葱炒猪肝、凉拌猪肝等等，让人深陷其中不能自拔。除了这些美食以外，在老百姓的心目中，猪肝也是非常有价值的食物。老百姓认为吃猪肝能补肝，还能给身体解毒。

可吃猪肝真能补肝吗？对于人来说，肝脏是非常重要的一个脏器，它可以给机体解毒，又是人体最大的一个消化腺，我们确实应该好好对待它。但如果要说吃猪肝补肝，可能大多数人想到的就是以形补形。

在这点上是没有科学依据的，并且在养肝护肝这件事上，光吃猪肝或者是某一种食物，是起不到好的效果的。所以，猪肝补肝不靠谱，如果要猪肝能补什么的话，那就是补血，但它补血的原因，并不是因为猪肝是补血的脏器。

而是因为猪肝中的铁元素含量很高，每百克的猪肝中就能够含有22mg的铁元素。相比于其他的植物性补铁食物，猪肝等动物性补铁食物，对铁的吸收利用率都相对较高。如果你近期有贫血的现象，或者是已经患有了缺铁性的贫血是可以用猪肝补血的。

吃猪肝可以解毒？都说肝脏是人体的解毒脏器，这个是对的，那是不是吃猪肝也有解毒的好处呢？其实是大家想多了，吃猪肝不能解毒，在这点上也没有理论支撑。

反而我们要当心的就是猪肝中可能有重金属、农药残留等成分。在外购买猪肝，大家一定要注意猪肝的安全性，如果是散装的猪肝，或者是从小摊小贩那里购买的猪肝，就可能存在这个问题。

另外，对于外面的熟猪肝大家也要注意。如果是没有完全烹饪成熟的猪肝，其中残留的有害成分，还可能没有得到完全的消灭。到最后吃猪肝解毒不成，反而吃猪肝食物中毒了，这对于身体健康还会更加不利。

最后也要提醒经常吃猪肝的人群，每百克猪肝中能够含有290mg的胆固醇，血脂高的人群还要少吃。如果是需要保护眼睛的人，虽然猪肝的维生素A含量比较多，但也要适量而宜。正常吃猪肝的量，建议大家在一个月内吃一次到两次的猪肝就可以了。

每次食用猪肝的量最好在50g~100g的范围之内，吃后的效果才是对身体健康比较友好的。

TAG标签：